El imperdible del 25 de mayo: el truco infalible para hacer osobuco al disco Que la fecha patria no te tome por sorpresa sin saber qué cocinar; aprendé cómo realizar este manjar con ingredientes disponibles en tu casa - 2 minutos de lectura' LA NACION Las fechas patrias son ideales para preparar aquellas comidas que identifican al ser argentino, que conectan directamente con nuestra cultura. Entre la variedad se encuentra el osobuco al disco, una receta que tiene mayor presencia en el entorno rural, pero que podés hacerla vos también en casa. Aprendé a realizarla en simples pasos para sorprender a todos el 25 de mayo. ¡Manos a la obra! El método perfecto para hacer osobuco al disco Ingredientes: - 1 kilo de osobuco. - 1/2 litro de cerveza rubia. - 2 cebollas grandes. - 2 zanahorias. - 2 ramas de apio. - 4 dientes de ajo. - 500 ml de caldo de carne. - 2 tomates maduros. - Harina (para enharinar la carne). - Aceite de oliva. - Sal y pimienta al gusto. - 1 taza de arroz (opcional). Paso a paso: 1 Saltear la carne - En un disco con un chorrito de aceite, sellar la carne de osobuco previamente enharinada. Esto le proporcionará un tono dorado y un sabor más intenso. 2 Sofrito de las verduras - Retirar el osobuco y conservar. - Cortar las zanahorias, el apio y la cebolla. Añadirlas al disco. Si es necesario, agregar un poco más de aceite. - Incorporar el ajo y esperar a que las verduras se ablanden. - Añadir los tomates pelados y triturados. - Condimentar. 3 Cocción de la carne - Colocar el osobuco nuevamente en el disco y volcar medio litro de cerveza. Dejar que se cocine a fuego bajo para que los sabores se concentren. - Si es necesario, a medida que la cocción se vaya realizando, verter de a tandas el caldo. - Cuando la carne esté bien tierna, retirar del fuego y servir. - Para acompañar, podés añadir a la cocción de la carne una taza de arroz. Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos. Tiempo de elaboración total: 1 hora y 45 minutos. LA NACION Más notas de Trucos de cocina Para qué sirve. El secreto casero de hervir hojas de laurel con bicarbonato dentro de casa Paso a paso. Carbonada andina: la receta prometedora de un plato bien criollo para hacer el 25 de mayo Sin cocción. Trufas de chocolate, avena y café: el snack saludable e ideal para acompañar el mate del fin de semana Más leídas de Recetas - 1 Tendencia: qué es el mug cake y cómo prepararlo en menos de cinco minutos - 2 Revolución de Mayo: la carbonada de zapallo de Madame Papin para el menú patrio - 3 Sin azúcar ni grasa: cómo hacer las empanadas de banana y queso que se volvieron virales - 4 El imperdible del 25 de mayo: el truco infalible para hacer osobuco al disco